کاهش وزن فوری با ماست و شوید - مجله گوگل ایرانی

ماست به لطف پروتئین، پروبیوتیک و تطبیق پذیری در فرآیند آشپزی، برای کاهش وزن مورد استفاده قرار می گیرد.

اگر شما بتوانید تنها یک محصول لبنی را در تمام عمر خود مصرف کنید، باید اولین و آخرین گزینه انتخابیتان ماست یونانی باشد.

اگرچه همه محصولات لبنی حاوی پروتئین هستند و مزایای زیادی برای سلامتی بدن دارند اما ماست بیشتر از بقیه موارد می تواند به بدن شما یاری کند. پروبیوتیک هایی که در ماست وجود دارد محیطی را ایجاد می کند که در آن باکتری های خوب قادرند رشد و توسعه یابند. خوب حتما از خودتان می پرسید این موضوع چه معنایی دارد؟ زمانی که روده شما با وجود آنتی بیوتیک ها و غذا های نامناسب ضعیف تر می گردد، احتمال التهاب بیشتر خواهد شد. در این شرایط فرد بیشتر از قبل چاق می گردد.

مطالعه منتشر شده در مجله British Journal of Nutrition نشان می دهد زنانی که اضافه وزن دارند و رژیم غذایی با کالری محدود و به همراه مکمل های حاوی پروبیوتیک را به مدت 12 هفته دنبال می نمایند، بیشتر از سایر افراد وزن کم خواهند کرد.

گروهی از محققان دریافته اند که مصرف نمایندگان ماست؛ نسبت به سایر افراد حجم عضلات بیشتری دارند و چربی شکمی بیشتری کم می نمایند.

این یک خبر بسیار خوب است زیرا هر چقدر حجم عضلات بیشتر باشد، کالری سوزانده شده بیشتر می گردد و همین امر کاهش وزن را ساده تر و آسان تر خواهد نمود. خوشبختانه روش های زیادی برای استفاده از ماست وجود دارد و می توان از خواص بی نظیر آن برای کاهش وزن استفاده کرد.در ادامه با ما همراه باشید تا چند مورد از این روش ها را با هم مرور کنیم.

از ماست به جای خامه ترش بهره ببریدبه جای اینکه بر روی سالاد یا غذای خود از خامه ترش بهره ببرید؛ ماست یونانی را با گشهم و ادویه تاکو مخلوط کنید و طعم دلخواه خود را به آن بیفزایید. اگر ادویه ای در دسترس ندارید می توانید از ماست یونانی ساده بهره ببرید.

اینکار نه تنها یک جایگزین ساده برای کمتر کردن کالری و چربی ورودی به بدن فراهم می کند بلکه باعث می گردد پروتئین بیشتری وارد بدن گردد و این یک انتخاب هوشمندانه است.

آن را در سفره غذایی خود داشته باشید

اگر هوادار ماست ساده نیستید، می توانید با استفاده از خیار، زیتون و پونه کوهی خشک شده طعم بهتری به ماست خود بدهید. در این صورت قادر خواهید بود ماست را بر سر سفره خود بیاورید.

از ماست به عنوان لایه پوششی کم کالری بهره ببرید

بیشتر پوشش هایی که برای مواد غذایی یا کیک مورد استفاده قرار می گیرد از خامه تهیه می گردد که سلامت چندانی ندارد. در چنین شرایطی می توانید از یک نسخه کم چرب بهره ببرید. ماست یونانی برترین جایگزین برای خامه محسوب می گردد. زمانی که از این گزینه به جای پنیر خامه ای یا خامه استفاده می گردد، تعداد کالری های ورودی به بدن تا حد زیادی کاهش پیدا می کند.

برای اینکه بتوانید بیشترین استفاده را از این گزینه ببرید، یک پیمانه ماست یونانی، یک قاشق غذا خوری عصاره وانیل و یک سوم تا یک دوم پیمانه از پودر شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید. مواد را با هم ترکیب کنید تا یک ماده نسبتا ضخیم ایجاد گردد.

این ماده را به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید و اجازه دهید بیشتر خودش را بگیرد. بعد از آماده شدن، می توانید آن را بر روی بیسکوییت ها، کیک های فنجانی، کیک یا سایر دسرها بریزید و سرو کنید.

ماست را به اسموتی های خود اضافه کنیدهمانطور که می دانید روش های مختلفی برای تهیه اسموتی وجود دارد. معمولا مواد و ترکیبات متعددی برای اسموتی ها استفاده می گردد. اما اگر هدف شما کاهش وزن است، بهتر است دفعه بعد که تصمیم به تهیه اسموتی گرفتید ماست را از قلم نیاندازید.

بر اساس مطالعه جدیدی که در مجله American Journal of Clinical Nutrition منتشر شده است، نوشیدنی های غلیظ تر همچون اسموتی های تهیه شده از ماست می تواند باعث سیری طولانی مدت در فرد گردد و در عین حال کالری های مصرفی را بکاهد.

برای دستیابی به نتایج موثر، محققان ترکیبات مختلفی را برای تهیه اسموتی مورد آنالیز قرار دادند. افرادی که در این مطالعه شرکت داشتند بعد از مدتی گزارش کردند که خوردن اسموتی تهیه شده از ماست آن ها را سیرتر نموده است. پس خوردن چنین اسموتی هایی را از قلم نیاندازید.

یک دیپ خوشمزه با ماست و شوید

بعضی از دیپ هایی که تهیه می شوند سالم نیستند و استفاده از آن ها می تواند معایب زیادی برای بدن داشته باشد. بیشتر مواد تشکیل دهنده همچون سس مایونز، باترمیلک یا خامه ترش ممکن است کالری اضافی وارد بدن کند و شما را از رسیدن به هدفتان (کاهش وزن) باز دارد.

به همین دلیل برای تهیه یک دیپ آسان و سالم بهتر است از ماست یاری بگیرید. کافیست پودر سیر، پودر پیاز، شوید خشک شده، نمک، سس ورسترشایر،فلفل و پیازچه تازه را با یک پیمانه ماست یونانی ساده ترکیب کنید.

یک چیز کیک (کیک پنیری) سالم تهیه کنیدهمانطور که می دانید، چیز کیک های سنتی معمولا از پنیر های خامه ای تهیه می شوند. استفاده از چنین کیک هایی می تواند باعث افزایش وزن بیشتر در شما گردد. دستور های کلاسیک معمولا بیان می نمایند که یک چهارم پیمانه شکر دانه ریز را با یک چهارم پیمانه خامه ترش ترکیب کنید.

این گزینه هم برای سلامت بدن مفید نیست. برای اینکه بتوانید چیز کیک سالم تری تهیه کنید، دو پیمانه ماست یونانی را با یک چهارم پیمانه عسل، دو عدد تخم مرغ بزرگ و یک قاشق چایخوری عصاره وانیل ترکیب کنید و یک پینچ به آن نمک بیفزایید. بقیه مواد را همچون قبل بپزید و سپس ماده آماده شده را روی آن بریزید.

یک پن کیک غنی از پروتئین بپزید

پن کیک هایی که با ماست یونانی تهیه می شوند هنوز هم برترین گزینه برای صبحانه شما خواهند بود. برای تهیه این پن کیک خوشمزه تنها به 4 ماده تشکیل دهنده احتیاجدارید.

یک پیمانه آرد سبوس دار را با یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر، دو عدد تخم مرغ، یک و دو سوم پیمانه ماست ترکیب کنید تا مایع غلیظی حاصل گردد. سپس پن کیک را به شیوه معمول بپزید.

ماست را به یک ماده طعم دهنده تبدیل کنید

اگر یک آشپز حرفه ای باشید به خوبی می دانید که ماست باعث می گردد طعم پروتئین هایی همچون مرغ، بوقلمون یا گوشت بهبود یابد و تردتر گردد. به همین دلیل بیشتر افراد از ماست به عنوان یک ماده طعم دار نماینده استفاده می نمایند.

برای انجام اینکار کافیست یک پیمانه ماست ساده را با سیر، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، دو قاشق چایخوری گیاه خشک شده (مانند شوید خشک یا هرچیزی که برای شما خوش طعم است) و نمک و فلفل ترکیب کنید. در نهایت پروتئین خود را با این ماده مزه دار کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

از ماست به عنوان سس سالاد بهره ببرید

اگر دوست ندارید از سس های ناسالم بر روی سالاد خود بهره ببرید می توانید ماست را جایگزین آن نمایید. شما می توانید ماست یونانی را با مواد سالمی همچون آووکادو ترکیب نمایید. البته به خاطر داشته باشید که هیچ محدودیتی برای ترکیب مواد ندارید اما کالری موجود در این مواد را هم مد نظر داشته باشید.

از ماست به جای سس مایونز بهره ببرید

اگر قصد کاهش وزن دارید بهتر است مصرف سس مایونز را کنار بگذارید و در پی یک جایگزین سالم تر و تازه تر همچون ماست بروید. این گزینه به نظر بسیار ساده می رسد اما شما می توانید با اضافه کردن خیار یا ترب به ماست یونانی طعم بهتری به آن ببخشید.

بعلاوه می توانید روغن زیتون، دانه کنجد، شوید خشک و سایر گیاهان را به ماست خود بیفزایید. زمانی که می خواهید سالاد مرغ، سالاد ماهی، سالاد سیب زمینی تهیه کنید به جای سس مایونز از ماست استفاده نمایید.

مافین های سالم تری تهیه کنید

استفاده از خامه ترش می تواند کالری ورودی به بدن را تا حد زیادی افزایش دهد. بیشتر افراد به همین دلیل از خوردن مافین سر باز می زنند. برای اینکه بتوانید مافین را به یک ماده غذایی سالم تبدیل کنید و از کالری های آن بکاهید، از ماست یونانی برای اضافه کردن حالت کرمی استفاده نمایید.

با استفاده از ماست طعم بی نظیری به پوره سیب زمینی بدهیدبرای اینکه بتوانید پوره سیب زمینی با پروتئین بالا تهیه کنید، استفاده از شیر، خامه و کره اضافی را فراموش کنید.

بهتر است دستور پخت زیر را دنبال کنید تا به یک پوره سیب زمینی سالم دست پیدا کنید.

به چه موادی احتیاج خواهید داشت

یک دوم پیمانه ماست یونانی ساده

سیب زمینی به میزان لازم

یک چهارم پیمانه آب مرغ گرم کم نمک

دو قاشق غذاخوری کره کم چرب بدون نمک

رزماری برای طعم بخشیدن

فلفل سیاه

چگونه این پوره سیب زمینی را آماده کنیم

ابتدا در یک ظرف میزانی آب بریزید و آن را بجوشانید. سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس آن را آبکش نمایید و سیب زمینی ها را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. آب مرغ را به آن اضافه نموده و آغاز به له کردن کنید. بعد از اینکه ترکیب به طور کلی مخلوط شد، ماست، کره و ادویه ها را به آن اضافه کنید.

از ماست به عنوان دیپ میوه بهره ببریداگر دوست دارید دسر خوشمزه و سالمی داشته باشید، برش هایی از میوه های تازه و دیپ تهیه شده در منزل را امتحان کنید. برای یک نفر، یک دوم پیمانه ماست یونانی را با یک قاشق چایخوری عسل، یک قاشق چایخوری شکر قهوه ای و یک دوم قاشق غذاخوری دارچین ترکیب کنید.

این ترکیب را به همراه توت فرنگی، سیب، گلابی یا آناناس بهره ببرید.

از ماست برای تهیه بستنی یخی بهره ببرید

حتما شما هم مثل من عاشق بستنی هستید اگر اضافه وزن دارید و می خواهید وزن کم کنید نگران خوردن بستنی نباشید. به جای بستنی های موجود در بازار یک بستنی سالم در منزل تهیه کنید. تهیه بستنی یخی با ماست بسیار ساده است. کافیست مراحل زیر را دنبال کنید.

مرحله اول

تمامی مواد لازم برای تهیه بستنی یخی را با هم ترکیب کنید. اگر به جای میوه منجمد از میوه تازه استفاده می کنید، سعی کنید یخ بیشتری به آن اضافه کنید.

مرحله دوم

مواد آماده شده را در قالب بستنی یخی بریزید. به مدت چهار ساعت آن را در یخچال بگذارید.

مرحله سوم

بستنی یخی را از فریزر خارج کنید و قالب را به مدت 10 الی 15 ثانیه زیر آب گرم نگه دارید. بستنی شما آماده است. نوش جان

دیپ زاتزیکی را امتحان کنید

زاتزیکی نوعی دیپ یونانی است که با انواع چیپس، ترتیلا ، پنیر، سبزیجات خام مثل هویج و خیار سرو می گردد.

برای تهیه این دیپ در منزل، دو پیمانه ماست یونانی را با یک عدد خیار پوست کنده و خرد شده، دو حبه سیر خرد شده، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر،یک قاشق غذاخوری سرکه، شوید تازه، دو قاشق چایخوری آب لیموی تازه، یک هشتم تا یک چهارم نمک ترکیب کنید.

شما می توانید از این ترکیب برای مزه دار کردن مرغ یا به عنوان سس در سالاد بهره ببرید.

یک سوپ لاغر نماینده تهیه کنیدسوپ خامه ای یکی از خوشمزه ترین سوپ های موجود در دنیا است اما این نوع سوپ ها کالری زیادی وارد بدن می نمایند. اگر قصد کاهش وزن را دارید می توانید از ماست یونانی برای تهیه چنین سوپ هایی بهره ببرید. مراحل زیر را دنبال نمایید.

مواد مورد احتیاج

یک پیمانه ماست یونانی ساده

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

12 عدد گوجه فرنگی برش خرده

1 عدد پیاز خرد شده

4 حبه سیر

نمک و فلفل برای طعم بخشیدن

دو پیمانه آب سبزیجات

یک چهارم پیمانه ریحان خرد شده

طرز تهیه

ابتدا فر را با دمای 425 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید. روغن زیتون، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، نمک و فلفل را در یک کاسه ترکیب نمایید. مخلوط را به سینی فر منتقل کنید و به مدت 25 دقیقه در فر بپزید. بعد از اینکه سبزیجات پخته شد، آن را در ظرف سوپ بریزید.

آب سبزیجات را به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه آهسته هم بزنید. در نهایت ترکیب آماده شده را به غذاساز منتقل کنید و آن را به همراه ماست پوره کنید. ریحان را در دقایق آخر به ترکیب اضافه نمایید.

ماست را بر روی نان تست خود بهره ببرید

شما می توانید نان تست خود را با ماست سرو کنید. به دستور پخت زیر دقت کنید. این دستور بسیار ساده است اما نتیجه بسیار مطلوبی دارد.

به چه موادی احتیاج دارید

نان تست

سه قاشق غذاخوری ماست یونانی ساده

یک چهارم پیمانه توت

دارچین

طرز تهیه

ماست یونانی را روی نان تست بریزید. توت را روی آن بگذارید و سپس دارچین بپاشید.

از ماست برای طعم بخشیدن به همبرگر خود بهره ببرید

برای اینکار کافیست یک دوم قاشق غذاخوری سس Harissa، یک دوم قاشق غذاخوری آب لیمو، یک دوم قاشق غذاخوری عسل به همراه دو پیمانه ماست ، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید و روی همبرگر خود بریزید.

ماست را به تخم مرغ خود اضافه کنید

اضافه کردن ماست به تخم مرغ نه تنها میزان پروتئین آن را بیشتر می کند بلکه باعث می گردد شما را سیرتر نگه دارد.

حمص سرشار از پروتئین تهیه کنید

یک قاشق غذاخوری حمص صنعتی حدود یک گرم پروتئین به ازای هر قاشق غذاخوری دارد. برای اینکه بتوانید پروتئین موجود در این غذای مدیترانه ای را بیشتر کنید، سری به آشپزخانه خود بزنید و از ماست یونانی موجود بهره ببرید. سه چهارم پیمانه ماست یونانی را با لوبیا ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، سه حبه سیر،لیموی تازه و نمک و فلفل ترکیب کنید.

سبزیجات را به یک ماده سیرنماینده تبدیل کنید

شما می توانید از سبزیجات مختلف برای اینکار بهره ببرید. به عنوان مثال، برش هایی از کدو حلوایی را بردارید و با روغن زیتون، پودر کاری ترکیب کنید. سپس آن را در فر بپزید. بعد از پخت کدو، اجازه دهید کمی سرد گردد. سپس آن را با ماست ساده سرو کنید.

منبع: سایت مجله سلامت

منبع: راسخون