طرز تهیه پوره کلم بروکلی برای کودک با طعمی دلنشین
به گزارش مجله گوگل ایرانی، پوره کلم بروکلی برای کودک خواص بالایی داشته و سرشار از فیبر و ویتامین های لازم برای رشد است؛ به همین دلیل بهتر است پس از 8 ماهگی در برنامه غذایی بچه ها قرار گیرد.
خبرنگاران | سرویس آشپزی - خواص کلم بروکلی آنقدر زیاد است که پزشکان توصیه می نمایند در برنامه غذایی بچه ها نیز قرار بگیرد. کلم بروکلی از جمله سبزیجات مفید برای سلامتی بچه ها است که از بروز هرگونه حساسیت جلوگیری می نماید. این ماده با توجه به مقدار بالای پروتئین موجود در خود، برای بچه هایی که طعم گوشت را دوست ندارند، مناسب است. در واقع کلم بروکلی حاوی ویتامین C، ویتامین K، ویتامین A، ویتامین B6، فیبر رژیمی، فولات، پتاسیم، سلنیوم، منگنز، تریپتوفان و فسفر است. همچنین کلم بروکلی یک منبع غنی از ترکیبات آنتی اکسیدان است که به شدت برای سلامتی بدن مفید است. اما پوره کلم بروکلی نیز ترکیبی از کلم بروکلی پخته شده با شیر یا ماست بوده و به عنوان غذایی کامل برای بچه ها شناخته می گردد. از این رو در این مطلب طرز تهیه پوره کلم بروکلی برای کودک و نکاتی در این زمینه آورده شده است.
پوره کلم بروکلی برای کودک
| مواد لازم | |
| کلم بروکلی | 50 گرم |
| شیر خشک یا شیر پاستوریزه | 1/3 فنجان |
| آب | 1/2 فنجان |
دستور تهیه
- ساقه و گل های کلم بروکلی را جدا نموده، به مدت 3-2 دقیقه در آب خیس نموده و سپس زیر آب سرد بشویید.
- تکه های کلم بروکلی را با مقداری آب به مدت 15 دقیقه بپزید، سپس آبکش نموده و مجددا با آب سرد بشویید.
- کلم بروکلی را در غذاساز یا مخلوط کن کاملا له کنید.
- سپس مقداری شیر پاستوریزه یا شیر خشک آماده شده را به کلم بروکلی له شده اضافه نموده و به مخلوط کردن ادامه دهید؛ اجازه دهید مواد کاملا یکدست شوند.
- پوره کلم بروکلی را به صورت تازه مصرف کنید و به جامانده آن را در ظرف دربسته و در یخچال به مدت یک روز نگهداری کنید.
نکات مهم
1. برای حفظ خواص کلم بروکلی بهتر است آن را بخارپز کنید. در صورت عدم دسترسی به دستگاه بخارپز، قابلمه ای را تا نیمه آب نموده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید؛ سپس یک آبکش فلزی روی دهانه قابلمه قرار دهید، به طوری که از سطح آب موجود در قابلمه فاصله داشته باشد. حال کلم بروکلی را در آبکش بریزید، در قابلمه را بسته و صبر کنید تا کلم بروکلی بخارپز گردد.
2. برای خوشمزه تر شدن پوره کلم بروکلی می توانید کدوسبز، هویج یا سیب زمینی پخته شده را همراه با آن له کنید.
3. از دادن پوره کلم بروکلی به بچه ها زیر 8 ماه خودداری نموده و پس از 8 ماه نیز با نظر و مشورت متخصص تغذیه این کار را انجام دهید؛ زیرا میزان فیبر این ماده برای سیستم گوارش نوزاد مناسب نیست.
4. برای بچه ها بالای یک سال می توانید پوره کلم بروکلی را با ماست نیز مخلوط کنید.
5. برای تهیه این پوره، از کلم بروکلی تازه با گل های تازه و سبزرنگ بهره ببرید.
سخن آخر
کلم بروکلی را می توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد، اما بهترین روش مصرف آن بخارپز کردن یا مصرف آن به صورت خام است؛ زیرا این روش ها باعث حفظ مواد مغذی موجود در کلم بروکلی می شوند. البته آبپز کردن و بخارپز کردن کلم بروکلی و مصرف آن، چربی خون را کاهش می دهد. اما همان طور که ملاحظه کردید تهیه پوره کلم بروکلی برای کودک بسیار آسان است و می توان در آن از سبزیجات دیگر نیز استفاده کرد.
در سرانجام از شما دعوت می کنیم تا با طرز تهیه پوره سیب زمینی برای نوزاد نیز در خبرنگاران آشنا شوید. شما چه پوره های خوشمزه ای برای کودک خود درست می کنید؟ لطفا تجربیات و نظرات خود را با ما و دیگر کاربران خبرنگاران در میان بگذارید.
منبع: setare.com